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挂牌玄机彩图

买马开奖结果10平小店月流水20万……五星级酒店

时间:2019-10-01

  以“高性价比、小而美”闻名的,由白酒行业酿酒大师调制或者监制的“大师酒”,自从2014年泸州老窖“三人炫”差异化创新此品类以来,近年来随着消费者品质意识的增强,越发受到企业和消费者的追捧,市场上各种大师酒更是层出不穷。

  上周,酒说(微信号:jiushuo99)记者在一家五星级酒店内,偶然探寻到一家10平米小店,店内2个架子,4款大师酒,开业7个月,仅凭借陌生散客月流水二三十万,复购率奇高。那么,这家大师酒小店究竟有怎样的“生意经”?又闯出了一条怎样的酒类营销“野”路子?

  这家“大师酒小店”位于郑州某五星级酒店内,店面门口位于酒店电梯侧旁,消费者入住酒店的必经之路上。

  小店光正明亮,室内面积大约10平,经过这家门店,第一眼就会看到店门口飞天茅台当日价格标签,以及店内2个酒柜上面摆放的赖高淮、杜小威、郑朝喜、邓志强4位大师系列酒。

  酒说注意到,大部分爱酒的消费者都会受到飞天茅台吸引,主动进入店内询问能否购买现货茅台,时间充裕的也会坐下来咨询品鉴大师酱酒。

  据这家“大师酒文化体验馆”负责人介绍,店内的茅台主要是由当地经销商供应,以与其他酒搭售的形式帮助门店引流。目前受到河南酱香热潮流的影响,主要走量的是定价300元价位带的大师酱酒——郑朝喜作品和泰和庄。

  创新性将小店开设在五星级酒店内,不惧高昂租金必然有其超脱于人的手段。据了解,开店者开业之前就有一个非常清晰的用户画像,瞄准酒店内入住和举办会议的高端消费群体,以品质与服务相互助力。

  产品上,这两款有专家背书复古包装的酱酒,酒体品质对比同价位酱酒来看有一定优势,此外产品标签明确标注有基酒酿造时间、勾挑比例,例如郑朝喜作品,酒体是由90%足6年的优质基酒和10%足10年的陈年老酒在2018年勾调而成。大师背书、明确的基酒配比,使得消费者对这些小众品牌更加青睐。

  值得注意的是,进入店内美酒爱好者,其中绝大部分是对赖高淮、郑朝喜等酿酒大师有一定了解,并且都是喝酒的“老炮”。品鉴之后,买马开奖结果,对品质认可的消费者,有一部分能达成初步购买。而且河南白酒市场在300元价位段罕有在价位、品质上能与大师酒比肩的强势品牌,这使得购买之后,大师酒复购率也有保证。据统计,目前小店每月流水能达到20-30万。

  与传统白酒旺淡季时间不同的是,“大师酒文化体验馆”购买群体主要依托于酒店客流量,淡旺季主要依据酒店入住客流量和企业集中会议期间调整。

  据悉,“大师酒文化体验馆”是加盟在老酒收藏界有一定地位的曾品堂,www.14868.com联通新建IPRAN网络第三方2019-09-29,依托在白酒行业丰富的人脉资源,为加盟企业提供大师酒产品和店面设计。由于大师酒瞄准的是具有一定消费和品鉴需求的中高端消费群体,因此加盟商要求具有团购资源的非传统酒商:至少有4个股东能负责前期的产品圈层推广,首批打款订货金额达到50万。

  曾品堂大师酒文化体验馆仅仅是大师酒发展的一个缩影。这一两年大师酒发展可谓“野蛮生长”,·未来家具4大趋势预判香港挂牌,一方面各种大师酒层出不穷,整个品类迅速扩大;另一方面因为这个概念鉴定不清,更没有相关标准的规范,“大师”被代言的现象也层出不穷,酒说在市场调查中了解到:作为大师酒领域最火的“赖高淮”赖老,其相关的市场上流通的大师酒产品不少于10款,来自不同的开发运营单位。

  正如酒说在大师酒文化体验馆交流得到的信息那样:大师酒之所以能够“自带流量”,在当前产品创意层出不穷的背景下能够切割一部分消费者,核心在于品质,“持续购买大师酒的消费者都是懂酒的人”相关人士介绍。体验馆里面大师酒一般价格都在200到300元价格带,不低也不高,但是品质要比同价位的产品领先很大,这种差距大到稍微懂酒、常喝的消费者一口就能感觉出来,因此大师酒能够火起来其实还是品质驱动的结果。

  大师酒能够做到这样的“性价比”核心在于产业链,目前大师酒玩家核心来自泸州、宜宾这样的产区,许多不知道的原酒厂通过大师酒实现了转型,除了大师资源丰富、酒厂技术过硬之外,“大师酒”其实给了后者一个做品牌的捷径,而之前这些小酒厂往往更多生存发展模式是原酒输出和生产擦边球产品。

  其实大师酒并不是一个新概念,只不过过去大师的角色更多是品牌代言,例如最早的互联网爆品三人炫,就是以三个领域的名人效益为产品赋能,引发话题点与流量关注;同样季克良季老代言的“贵州大曲”因为复古而简单的包装、超高的品质成为行业的一大热点。当前的大师酒中的“大师”不仅仅在于代言,一方面多为技术口专家与老厂家,是“品质”的具象化表达;另一方面通过监制、配方、酒体的直接呈现,给了消费者更多的“信任感”。

  一位消费者现场表示“这些产品看上去包装都很简单复古,又有大师把关,质量肯定没问题”,而酒说记者同样发现体验馆里面的SKU几乎都是这样的创意,满满的“老酒感”。

  笔者刚才也提到了,纷纷加码大师酒背后是生态标准的不规范与各种被代言,其实对大师酒品类来说,当一个大师同样赋能很多产品的时候,其效果肯定是有折扣的,大师的资源是透支的。特别是许多大师其实是被代言的,笔者甚至在一个散酒店看到了某位大师的“代言”,不免令懂行的人啼笑皆非。

  大师酒其实还是好酒的一种新的品牌创意与表达,但客观而言,这些大师即使是对身处行业多年的酒说记者来说也并未全识,更何况是普通消费者。换句话说,如果消费者对大师没有认知,这样的“大师酒”流量从哪里来?唯一能想到的只有品质,如果说复古情怀设计能够吸引一批人尝鲜性消费,显然品质则是持续购买的关键,能不能有稳定的品控能力则显得更加重要。

  几乎所有的消费者在具备一定经济基础的条件下都会选择大品牌的商品,其实大品牌的本质在于:更加强大的品控能力与更加完善的售后服务,前者决定即使我是某个领域的小白,也相对有更小的概率买到残次品;而后者决定了我及时买到残次品也因为更加完善和有保障的售后,利用更小的时间成本解决后顾之忧。大师酒的品牌不是大师,而应是大师加持的品质。

  大师酒客观而言是“品质好酒”的一种新表达:这种表达是融合了复古类的简包装、大师们的具象化加持和高酒体的品质,但是不得不说这种表达是成功的,是消费者愿意接受的,是教育成本较低的一种尝试。



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